9:50 / Zahájení konference a úvodní slovo zakladatelů Institutu Moderní Výživy

12:00 / Nutrigenetika aneb geny na talíři jako budoucnost personalizované výživy?

Nutrigenetika, relativně nový vědní obor, zkoumá toto možné propojení mezi geny a výživou a nabízí pohled na budoucnost personalizované stravy. Ačkoli je tento přístup stále předmětem výzkumu, existují přesvědčivé důkazy, že genetické variace mohou ovlivňovat metabolismus živin i riziko vzniku civilizačních chorob. V této přednášce prozkoumáme, jak lze (či nelze) využít nutrigenetiku k tvorbě výživových plánů na míru, a podíváme se na aktuální trendy, výzvy a potenciál genetického testování v oblasti stravování.

více o řečníkovi

13:00 / Přestávka na oběd

14:00 / Prelomenie paradigmy: čím viac pohybu, tým viac spálených kalórií?

Podľa výskumníka Dr. Herman Pontzera sa telo dynamicky prispôsobuje zvyšovaniu fyzickej aktivity tak, aby náš celkový energetický výdaj (TEE) zostal takmer nezmenený. Pred niekoľkými rokmi tento výskumník predstavil tzv. Constrain energy model. Čo tento model prakticky znamená a či má aj relevantný dopad na našu snahu o zvýšenie TEE prostredníctvom rôznych aktivít, o tom si povieme viac v rámci môjho príspevku.

více o řečníkovi

15:00 / Výživa mladých sportovců: jak strava ovlivňuje výkon a zdraví

Strava je ve sportu jedním z klíčových aspektů nejen u dospělých, nýbrž i u dětí, které se v dnešní době častokrát věnují vrcholovému sportu už od útlého věku. Jaký je ale optimální příjem energie a jednotlivých makroživin? Jak přistupovat k regulaci hmotnosti u mladých sportovců a co je to syndrom RED-S? A které doplňky stravy jsou pro mladé sportovce vhodné a bezpečné? Přednáška o výživě mladých sportovců přináší nejen odpovědi na tyto otázky, ale také praktické tipy na předtréninkové svačinky či řešení na závody, kde je zajištění adekvátní stravy častokrát pěkný oříšek.

více o řečníkovi

16:00 / Diskusní panel / DLOUHOVĚKOST 

Věděli jste, že průměrný člověk v České republice stráví zhruba 17 posledních let svého života velmi nekvalitně a v nemoci? Toto období je nasyceno bolestí, úpadkem a ztrátou soběstačnosti. Dle dat CDC také více než polovina dospělé populace v USA trpí alespoň jedním chronickým onemocněním! Celosvětově klesá porodnost, mění se demografie populace, přibývá osob s obezitou a zdravotní systém je na pokraji kolapsu.

Z tohoto důvodu má obrovský smysl se zaměřit na prevenci a prodloužení našeho života – nikoliv ale pouze jeho celkové délky, ale (především) i života, který strávíme ve zdraví (tzv. healthspan). Podle nových výzkumů se ukazuje, že samotné stárnutí je tím největším rizikovým faktorem většiny chronických onemocnění a je zároveň i obrovským zdrojem utrpení a bolesti na celém světě! Je tedy v zájmu společnosti se snažit tomuto procesu lépe porozumět a o tom budeme diskutovat společně s odborníky na dlouhověkost v tomto diskuzním panelu.

více

Mgr. Ing. Tereza Vágnerová, PhD.

nutriční terapeutka

Bc. František Knobloch

Science-based health

Bc. Miloslav Šindelář

Institut Moderní Výživy

17:00 / Diskusní panel / DOPLŇKY STRAVY 

Během tohoto panelu se společně s předními odborníky podíváme na celý proces od výroby doplňků stravy až po hodnocení jejich efektivity a kvality. Těšit se můžete na detailní pohled do zákulisí výroby, na nejnovější vědecké poznatky, standardy kvality i praktické rady pro spotřebitele, aby dokázali poznat kvalitní výrobek nebo značku. V tomto panelu získáte cenné informace, které vám pomohou se lépe orientovat v oblasti doplňků stravy.

více

Ing. Martin Masár

potravinářský chemik

Ing. Petr Orálek

výkonný ředitel
společnosti NUTREND

Jakub Chvosta

Flow nutrition